Resep Risoles Rogout Ayam
Bahan Kulit :
- 250 gr Tepung terigu protien sedang
- 1 sdm munjung susu bubuk
- 1 butir telor utuh
- 1 sdm minyak
- 1 sdm margarine ( lelehkan)
- 1/2 sdt Pala bubuk ( Boleh di skip )
- 50 gr keju parmesan bubuk ( parut)
- 600 ml air putih ( kalau pengen tipis bisa tambahin air sedikit ya)
Caranya: Campurkan. Semua bahan jadi satu dan aduk rata , bisa di saring kalau ada tepung yg bergerindil .
Bahan Ragout:
- 150 gr ayam fillet potong dadu
- 2 bh wortel ( pot dadu)
- 2 bh kentang ( pot dadu)
- 3 bh bawang putih
- 4 bh bawang merah
- 1/2 bh bawang bombay
- 2 sdm margarine/ butter
- 1/2 sdt pala ( di parut atau bubuk)
- 1/2 sdt oregano / parsley ( optional)
- 1/2 sdt merica
- 11/2 sdt garam ( sesuai selera)
- 1 sdm penyedap rasa ayam
- 1 sdm susu bubuk
- 2 btg daun bawang mix seledri
- 600 ml susu cair uht
- 100 ml air putih
Larutan pengental :
- 30 gr Tepung Protien sedang
- 20 ml air putih
- Aduk sampai rata
Buat balutan:
- 2 butir telor
- Breadcrumbs secukupnya
Caranya:
- Wajan panas masukan margarine/ butter setelah itu masukin bawang merah dan bombay tumis sampai wangi masukin bawang putih
- Setelah itu daging ayam dan tumis sampai 1/2 matang dan masukan kentamg wortel dan bumbu lainnya garam merica pala kaldu setelah itu air tumis sampai 1/2 matang masukan susu cair dan masak lg setelah matang daun bawang dan terakhir masukin larutan pengental
- Aduk rata dan setelah mengental matikan api nanti dingin adonan isi lebih kental lg . Sisihkan tunggu dingin baru bs di isi .
- Setelah di isi bungkus baluran telor dan breadcrumbs simpam kulkas 1-2 jam siap di goreng.