Resep Opor Kuning Ayam Tahu

 Resep Opor Kuning Ayam Tahu

Bahan:

• 500 gr ayam bagian paha ( pentung )
• 250 gr sayap ayam
• 2 buah tahu, potong segitiga ( +/12 potong ), marinasi dengan garam
• 1 buah jeruk nipis
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai,geprek
• 2 cm lengkuas,di geprek
• 1 bks santan instan
• Minyak untuk menumis
• Garam, gula pasir, dan merica bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 3 ruas jari kunyit
• 3 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan,sangrai

Cara:

1. Cuci ayam sampai bersih,lumuri dengan perasan jeruk nipis,
2. Goreng tahu agak kering
3. Tumis bumbu halus sampai harum,masukkan daun salam,daun jeruk lengkuas dan sereh
4. Tumis bumbu hingga bumbu keluar minyaknya, lalu tambahkan garam,gula, dan merica, adukaduk ratakan
5. Masukkan potongan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
6. Masukkan santan dan tambahkam air secukupnya. aduk aduk agara santan tidak pecah
7. Masak hingga ayam empuk, kemudian masukkan tahu goreng.
8. Cek rasa, bila sudah pas, matikan kompor, sajikan.
9. Sajikan dengan taburan bawang goreng.